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蔬菜种子这么催芽，出芽率更高

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秋季蔬菜育苗工作已经开始了，蔬菜种子播种后出芽率很低，苗出得参差不齐，甚至有的直接不出苗，大家有没有遇到过这种情况呢？

蔬菜种子的出芽率主要受温度、湿度、光照的影响，只有满足这3方面的要求，种子的出芽率才会高，才能苗齐苗壮。其实在播种前，我们可以根据不同科属蔬菜先对种子进行催芽，来提高种子的出芽率。

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十字花科

十字花科（大白菜、萝卜、甘蓝、菜花、油菜、芥菜、雪里红等），种子发芽温度为15-30℃，温度适宜范围广，由于种皮薄，不用浸种，直接播在小型培养皿中，采用纸上发芽，发芽期间种子不必淘洗。

2

葫芦科

葫芦科（西葫芦、南瓜、冬瓜、西瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜等），发芽温度以25-30℃恒温条件或20-30℃变温条件为好，温度过高或过低都会影响发芽，除黄瓜、西瓜种子不需浸泡外（西瓜种子浸泡后发芽率不及未浸种的高），其余种子发芽前用50℃的温水浸泡15分钟，然后至室温下再浸泡8h左右，采用中型培养皿，纸上或毛巾作为发芽床，除黄瓜种子不用淘洗外，其它种子在未发芽前淘洗2-3次，发芽床内水分不宜过大，发芽期为4-10天。

3

茄科

茄科（甜椒、辣椒、茄子、番茄等），20-30℃的变温或30℃的恒温条件发芽，尤其茄子种子采用变温、淘洗、晾晒、通风透气的情况下发芽才好，采用中型培养皿，纸上发芽，发芽期间喷少量水，发芽期一般5-12天。

4

百合科

百合科（葱、洋葱、韭菜、芹菜、茴香、菠菜、芫荽、紫菜等），这类种子对温度的要求较低，温度在15℃或20℃的恒温下才能良好发芽，温度过高种子不发芽，温度过低种子生理作用延续对发芽不利，除芹菜种子不浸种外，其余种子采用温水浸泡5-7小时，采用小型或中型培养皿，大部分种子采用纸上发芽床，芫荽种子采用土中发芽，发芽期喷少量水，发芽期6-14天，芫荽较长些，则需7-21天。

小贴士

对于打破种子休眠，采用低温或变温等物理方法均可达到良好效果。比如，对于较难发芽的芫荽、茄子等种子预先经3℃的低温处理1天后，再置于20-30℃的变温条件下发芽，则其发芽率可高达80%-90%，比未低温处理的发芽率提高了20%-30%，而且发芽迅速、整齐一致。

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