近年来，我国城市化的快速推进及居民收入水平提升和健康消费升级需求的增加，推动了蔬菜产品的需求。至2019年我国蔬菜种植面积约2081.5万亩， 2019年全国蔬菜产量增加至72102.56万吨，较上年同比增加2.5%。在我国蔬菜种植行业发展的过程中，大规模蔬菜的产量满足了国内外的需求，出口量远高于进口量。
海关总署公布数据显示，我国是全球蔬菜的重要供应基地，进出口总额及总量均在不断增加，其中出口量明显大于进口量。2015年我国蔬菜的进出口总额为138.06亿美元，至2019年达到164.56亿美元。进出口总量增加更为明显从2015年的1042.42万吨，增加值2019年的1213.36万吨。
2020年1-6月我国蔬菜的进出口量和进出口总额分别为76.80亿美元和575.3万吨。
从蔬菜的进口量看，随着我国居民人均收入及消费升级的促进，推动了对进口蔬菜产品的需求，2019年我国蔬菜进口量达到了50.17万吨，2020年1-6月，我国蔬菜进口量为26.72万吨，预计全年超过55万吨。
从蔬菜的出口量看，2019年我国蔬菜的出口量为1163.19万吨。与蔬菜的进口波动较大的情况有明显的差异，我国蔬菜的出口量波动变化，2017年以来稳定小幅增加。2020年1-6月，我国蔬菜的出口量为548.58万吨。
从进出口量总体差异情况看，虽然进出口量在同步增加，但是出口量与进口量的差额也在不断增加，中国蔬菜全球需求提升，供应能力增强。
2015-2017年我国蔬菜的进口额相对稳定在5.5亿美元左右，至2019年受蔬菜进口量大幅增加的影响，蔬菜进口额增加至9.60亿美元。2020年1-6月，我国蔬菜进口额共计5.27亿美元。蔬菜出口额2019年为154.97亿美元，年均复合增速为3.96%。2020年受我国疫情防控稳定的影响，蔬菜出口额逐步增加，2020年1-6月为71.52亿美元。
整体上，2019年我国蔬菜产品的贸易顺差为145.37亿美元，2020年1-6月蔬菜产品贸易顺差为66.25亿美元。
整体看，我国蔬菜的进口单价高于出口，蔬菜的出口单价相对平稳，进口单价波动变化，但是总体有上升趋势。从蔬菜的进口单价看，在1600美元/吨的基础上，而蔬菜的出口单价在1300美元/吨。2020年1-6月我国蔬菜的进出口单价分别为1973.43美元/吨，1303.81美元/吨。
海关总署对我国蔬菜进口来源国的进口统计数据显示，可见印度、美国、越南、日本、泰国、智利、新西兰、土耳其、丹麦和印度尼西亚是我国蔬菜的十大进口来源国。
2019年我国从印度进口的蔬菜量最多达到16.08万吨，进口额最大为3.07亿美元。从进口蔬菜的单价看，从智力和日本进口的蔬菜单价均较高分别为12.5万美元/吨和5.14万美元/吨。
从我国蔬菜的出口消费国看，日本、中国香港、越南、韩国、马来西亚、美国、泰国、印度尼西亚、俄罗斯和荷兰是我国蔬菜的十大出口消费国。
2019年我国出口日本的蔬菜量最多达到148.28万吨，出口额最大为22.25亿美元，占我国蔬菜出口总额的14.36%。但是从蔬菜出口的单价看，从出口到中国香港地区的蔬菜单价最高超过2000美元/吨，为2216.74美元/吨，其余地区蔬菜出口单价均低于2000美元/吨。
